BOLO COM BANANA E DOCE DE LEITE

Ingredientes: 

185g de manteiga amolecida

175g de açúcar

2 c. (sopa) de açúcar baunilhado

3 ovos

335g de farinha c/ fermento

1/2 c. (café) de bicarbonato de sódio

2 bananas médias maduras, esmagadas

80ml de leite

380g de doce de leite

180ml de natas p/ bater (35%), bem frias

1 banana grande, cortada às rodelas

Modo de preparo:

Pré aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de buraco de 24 cm de diâmetro (excepto se for de silicone).

Com a batedeira, bater a manteiga e os açúcares até obter um creme leve e fofo. Incorporar os ovos, um de cada vez. Juntar a farinha com o bicarbonato de sódio, previamente peneirados. Misturar bem. Por fim adicionar o puré de banana e o leite e envolver bem. Bater as natas em chantilly e reservar no frigorífico (com o doce de leite não será necessário adoçar as natas).

Colocar na forma e levar ao forno cerca de 40 min. Desenforme passado 5 minutos e deixe-o arrefecer numa grelha. Dividir o bolo em três partes. Na primeira camada, espalhar doce de leite, colocar rodelas de banana e chantili por cima. Repetir a operação para a 2ª camada. Decorar o topo a gosto. Colocar no frigorífico umas horas antes de servir.

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