BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

300 gr de chocolate para culinária
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar
8 ovos
40 gr de farinha
Chocolate para decorar

Modo de preparo:

Leve ao lume em banho maria, a manteiga e o chocolate.
Depois de tudo derretido, mexa muito bem e retire.
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte às gemas o açúcar e bata até que fique uma gemada esbranquiçada.
Sem parar de bater, junte o chocolate em fio. Bata até que tudo fique bem misturado.
Bata as claras em castelo até que fiquem bem firmes. Envolva as claras com o chocolate com cuidado.
Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio. A uma das metades, junte a farinha e envolva.
Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovível (26 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima.
Leve ao frigorífico entre 6 a 8 horas até que mousse fique bem consistente.
Na hora de servir, decore com raspa de chocolate.

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