Omelete recheada com delicias do mar

Ingredientes:

8 ovos
sal
pimenta
azeite
200 g de delicias do mar
1 ramo de salsa e 1 cebola
3 dentes de alho

Modo de preparo:

Bata dois ovos com um garfo, tempere com sal e pimenta e verta numa frigideira anti- aderente, untada com um pouco de azeite.
Numa tigela misture as delicias do mar, a salsa, a cebola e os alhos, tudo picado.
Agite a frigideira e disponha por cima uma porção desta mistura.
Assim que o ovo começar a solidificar, enrole a omelete, com a ajuda de espátula de madeira.
Repita a operação para as restantes omeletes.

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