PATANISCAS DE BACALHAU

Ingredientes:

600 gr bacalhau
4 ovos
50 gr farinha
1 cebola(s)
1 ramo salsa
óleo para fritar
q.b. sal
q.b. Pimenta

Modo de preparo:

Depois de demolhado, coza o bacalhau.
De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.
Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.  Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.  Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.  Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.

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