TROUXAS DE FRANGO

Ingredientes:

1 frango inteiro
2 e cortar em 12 quadrados de massa folhada
Sal q.b
Chouriço em pedaços q.b
Bacon em pedaços q.b
2 cebola médias
Azeite q.d
1 colher de chá de farinha
Salsa picada q.b
1 folha de louro
3 dentes de alho
1 gema + 3 colheres de sopa de agua

Modo de preparo:

Cozer o frango na agua com sal e os temperos a gosto.
Quando estiver cozido, desfiar e reservar o caldo de cozedura.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, a cebola, o louro e os dentes de alho.
Quando a cebola estiver douradinha, juntar o frango desfiado, o bacon e o chouriço. Mexer tudo muito bem.
Polvilhar com a farinha, envolver bem e, ir deitando pouco a pouco o caldo da cozedura. Deixar apurar, engrossar um pouco e rectificar os temperos. Acrescentar a salsa.
Deixar arrefecer o recheio.
Colocar os 12 quadrados de massa folhada num tabuleiro, rechear e fechar pelas pontas de modo a fazer uma trouxinha;
Pincelar com a gema de ovo misturada com um pouco de água (é o truque para não ficar escura ou queimada) e levar ao forno a 180º durante 15 min. ou até que fiquem douradinhas.

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