LEITE CREME COM BANANA E BOLACHA

Ingredientes:

1lt de leite

4 gemas

60 gr de farinha Maizena

60 gr de açucar+15 gr de açúcar

Bananas às rodelas qb

Bolachas picadas grosseiramente qb

Modo de preparo:

Colocar cerca de 900 ml de leite a aquecer em lume médio.

Cortar as bananas à rodelas e picar as bolachas de modo a que fiquem pedaços maiores.

Numa taça colocar as gemas com as 15 gr de açúcar. Bater com a vara de arames até estarem cremosas. Reservar.

Misturar a maizena com as 60 gr de açúcar e adicionar aos poucos os 100 ml de leite, mexendo com uma vara de arames até que a mistura não tenha grumos.

Adicionar a mistura da maizena ao leite quente e ir mexendo sempre até a mistura começar a engrossar. Assim que engrossar retirar do lume, e, lentamente, mexendo sempre com a vara de arames, adicionar a mistura às gemas que reservou.Misturar bem e voltar a colocar no tacho. Levar ao lume mais um pouco até engrossar e as gemas cozerem. Este passo é o mais importante pois se estiver tempo demais ao lume vamos ter ovos mexidos.

Numa taça fazer camadas alternadas de leite creme, banana, bolacha e terminar com o leite creme e as bolachas. Levar ao frio durante a noite. A frescura intensifica os sabores.

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