BOLO DE BOLACHA

Ingredientes:

300 g de Manteiga à temperatura ambiente
300 g de açúcar em pó
1 gema
7 c. (sopa) de café forte
500 g de bolachas Maria
café morno q.b.
bolachas q.b.

Modo de preparo:

Bata a manteiga até esbranquiçar. Junte-lhe o açúcar em pó e bata mais um pouco. Adicione-lhes a gema e vá envolvendo o café.
Vá passando as bolachas por café morno e disponha algumas no interior de um aro largo. Barre as bolachas com uma camada fina de creme, sobreponha-lhes outras bolachas.
Repita a operação, até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Decore-o a gosto com bolachas inteiras e moídas. Sirva fresco.

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