Cheecake japonês fofo

Ingredientes:

120 gr de chocolate branco
3 ovos
120 gr de Philadelphia
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180º.
Derreta o chocolate em banho maria.
Esclarecer os ovos: Separar as claras das gemas
Misture o chocolate derretido com o queijo e misture as gemas.
Misture bem para obter uma mistura homogénea.
Bata as claras firmemente (eu adicionei uma pitada de sal) e misture delicadamente três vezes à mistura anterior.
Despeje a massa numa forma coberta com papel manteiga.
Coloque a forma num prato e deitar água quente no fundo do prato.
Cozer durante quinze minutos a 180º e depois quinze minutos a 160º.
Desligue o forno e deixe o bolo mais quinze minutos no forno desligado.
Retire a forma do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

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