DELICIA DE BOLACHA MARIA COM COCO E LIMÃO

Ingredientes:

4 colheres de sopa de iogurte grego natural

2 colheres de sopa de compota de limão (lemon curd)

2 colheres de sopa de coco ralado

10 bolachas maria

Modo de preparo:

Tostar ligeiramente o coco ralado numa frigideira pequena.
Triturar as bolachas e juntar metade do coco tostado.
Misturar o iogurte com a compota de limão e mexer bem.
Em tacinhas ou copos põem-se camadas de bolacha com coco e mistura de iogurte até finalizar. Por cima polvilha-se com o restante coco. Leva-se ao frio por uma hora.

DICA: pode ser usada outra compota em vez de limão.

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