DELICIA DE BACALHAU COM PRESUNTO

Ingredientes:

600 g de batatas
500 g de bacalhau
Azeite q.b.
150 g de presunto curado
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimento vermelho
300 ml de molho béchamel
1 ramo de salsa
Sal q.b.
Pimenta branca do moinho q.b.

Modo de preparo:

Lave as batatas e corte-as ao meio. Leve-as cozer em água temperada de sal.
À parte coza o bacalhau. Depois escorra-o, limpe-o de peles e espinhas, desfiando-o.
De seguida coloque um fio de azeite num tacho e frite ligeiramente as fatias de presunto. Retire-as para um prato e adicione à gordura a cebola e os alhos picados. Deixe refogar um pouco e acrescente o pimento cortado em tirinhas. Tempere com sal e pimenta.
Retire a pele às batatas e junte-as ao refogado. Adicione o bacalhau e envolva.
Regue com o molho béchamel e volte a envolver. Junte salsa picada e o presunto cortado em pedaços.
Sirva polvilhado com salsa picada e uma salada verde.
 
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