Molotof com doce de ovos

Ingredientes:

Molotof:
12 Claras
1 Pitada de sal
Caramelo líquido royal
10 Colheres de sopa de açúcar

Doce de Ovos:

12 Gemas
6 Colheres de sopa de Áagua
6 Colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Molotof:

Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Costumo juntar um pouquinho de caramelo, para não ficar tão claro. Barre uma forma de buraco com o caramelo e verta sobre ela a mistura de claras.
Pré aqueça o forno a 150º e leve a cozer em banho maria, durante 12 minutos.

Doce de Ovos:

Misture as gemas com o açúcar. Junte a água e envolva bem, com um fouet.
Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Verta o creme sobre o molotof.

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