Bolo de chocolate húmido (Receita de Marco Costa da Casa dos segredos)

Ingredientes:

175 gr farinha
10 gr fermento em pó
175 gr farinha de amêndoa
250 gr manteiga
175 gr açúcar em pó
100 gr ovos
200 gr gemas
250 gr chocolate negro
300 gr claras
75 gr açúcar

Modo de preparo:

Derrete-se a manteiga e liga-se com o açúcar em pó.
Adiciona-se os ovos e gemas aos poucos.
Liga-se a farinha, fermento e amêndoa moída.
Junta-se o chocolate derretido
Bate-se as claras em castelo com açúcar granulado e junta-se ao conjunto.
Vai ao forno a cozer a 180º.

DICA:

Este bolo pode ser servido apenas como este que está na foto, como também o podem rechear e cobrir com uma ganache de chocolate, chantili, etc...

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2 comentários :

  1. Boa noite. Tenho uma pequena dúvida relacionada com os ovos. As 100gr de ovos, é ovos inteiros?

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