Gatinado especial de bacalhau no forno

Ingredientes:

3 postas de bacalhau demolhado

2 cebolas médias

3 dentes de alho

Sal (a gosto)

Pimenta (a gosto)

Noz-moscada (a gosto)

25 gr de margarina

100 ml de maionese

1 kg de batatas

250 ml de leite

Sumo de meio limão

Azeitonas para decorar

300 ml de azeite para fritar

Modo de preparo:

Põe-se um tacho com água ao lume e quando começar a ferver coloca-se o bacalhau a cozer apenas três minutos.

Depois tiram-se as espinhas e as peles de maneira a que o bacalhau fique inteiro. Reserve.

Descasque, lave as batatas e coza-as num tacho com água temperada com sal. Quando estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite.

Num tacho coloque a batata juntamente com o leite, a margarina, a noz-moscada, a pimenta e o sumo de limão. Leve o tacho a lume brando e mexa de vez em quando com uma colher de pau até começar a ferver. Quando começar a ferver desligue o lume. Reserve.

Numa frigideira coloca-se o azeite, as cebolas cortadas às rodelas, os alhos picados e deixa-se refogar em lume brando cerca de três minutos. Adiciona-se o bacalhau e frita-se de ambos os lados.

Numa travessa de vidro coloque o bacalhau com a cebola por cima. Deite o puré sobre o bacalhau e por cima coloque a maionese.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 35 minutos.

Retire do forno, decore com azeitonas e sirva.

(clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Food From Portugal

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