Salada fria com massa, atum e molho de iogurte

Ingredientes:

Salada:

1 lata de atum em azeite
150 gr de massa fusili ou outra
10 tomates cherry
10 azeitonas pretas descaroçadas
2 colheres de sopa de salsa picada
2 ovos

Molho de iogurte:

1 iogurte natural
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de molho inglês
sumo de limão q.b.
1 colher de chá de concentrado de tomate ou ketchup

Modo de preparo:

Leve a massa e os ovos a cozer numa panela com água temperada de sal até ficar al dente.
Prepare o molho de iogurte simplesmente batendo todos os ingredientes com o iogurte com a ajuda de um garfo. Entretanto lave os tomates cherry e corte-os ao meio, bem como as azeitonas.
Numa saladeira junte o atum desfeito, a salsa picada, os tomatinhos e as azeitonas.
Junte também a massa bem escorrida e passada por água fria, e os ovos partidos em pequenos pedaços. Adicione metade o molho e envolva bem. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até ao momento de servir.

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Fonte: Receitas Fáceis Rápidas e Saborosas

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