Camarão tigre grelhado com maionese de ervas

Ingredientes:

Camarão tigre 1 caixa

Dentes de alho 4

Sal grosso q.b.

Azeite aromatizado com malagueta
Sumo de limão 1 (limão)

Manteiga derretida 1 colher de sopa

Maionese de ervas

Gema 1

Mostarda com sementes 1 colher de chá

Sal fino q.b.

Vinagre 1 colher de sopa

Óleo q.b.

Pimenta de moinho q.b.

Sumo de limão 1 (limão)

Cebolinho e orégãos frescos picados a gosto

Modo de preparo:

Deixe o camarão descongelar completamente. Abra-o ao meio, no sentido do comprimento. Retire-lhes a tripa e lave em água corrente. Seque com papel de cozinha e coloque-os num tabuleiro com a casca para baixo. Tempere de sal, azeite aromatizado, os dentes de alho esmagados e o sumo de um limão.

Deixe ficar pelo menos meia hora.

Leve os camarões a grelhar na chapa elétrica ou se preferir sobre as brasas. 

Derreta a manteiga junte-lhe o sumo de limão e sirva os camarões regados com o molho.

Acompanhe com uma salada mista e a maionese de ervas bem fresquinha.

Maionese de ervas:

No copo da varinha mágica coloque a gema de ovo, o sal, a mostarda e a pimenta moída. Comece a triturar com a varinha e vá juntando, muito lentamente o óleo em fio.

Vai engrossar imediatamente, Continue até obter a consistência e a quantidade que pretende, No final adicione o vinagre e o sumo de limão. Rectifique os temperos a seu gosto. Lave, pique as ervas e adicione-as à maionese. Coloque no frio até servir.

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Fonte: Sapolifestyle

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