Mousse de chocolate After Eight

Ingredientes:

200 gr de chocolates de menta After Eight
150 gr de chocolate de culinária (preferencialmente preto ou com teor mínimo de 46% de cacau)
5 ovos tamanho L
50 gr de margarina
100 gr de açúcar (coloquei 75 gr)

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
No micro-ondas ou em banho maria, derreta o chocolate de culinária partido em pedaços juntamente com a margarina.
Junte os chocolates de menta e mexa vigorosamente com uma vara de arames até que fiquem completamente fundidos e misturados com o chocolate.
Com a ajuda da batedeira, vá adicionando a mistura dos chocolates ao creme de gemas, e assim que obter um creme de chocolate uniforme desligue a batedeira.
Á parte, bata as claras em castelo firme.
Envolva-as delicadamente no creme de chocolate com a ajuda de uma colher
Divida a mousse por taças individuais e leve ao frigorífico durante umas horas para que fique bem fresca.
Decore a gosto com chocolates After Eight ou com folhas de menta.
Fonte: Temperos da Iza
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