Medalhões de pescada com molho de caril

Ingredientes:
 
 800 g de medalhões de pescada
 2 alhos picados
 sumo de ½ limão
 sal e pimenta qb.
 1 fio de azeite
 2 colheres de sopa de margarina
 1 chávena de café de vinho verde
 1 colher de chá de açafrão
 1 colher de chá de caril tailandês em pó (usei esta mistura)
 1 colher de café de noz-moscada
 1 colher de café de pimentão doce em pó
 1 colher de chá de amido de milho (maizena)
 1 colher de sobremesa de salsa picada (ou se preferir coentros, eu adoro)
 200 ml de leite

Modo de preparo:

Começar por temperar os medalhões de pescada com os alhos picados, sal, pimenta e sumo de limão.
Entretanto preparar a mistura de especiarias, numa tigela misturar a salsa (ou coentros) picados com a maizena e todas as especiarias, juntar o leite e misturar bem, reservar.
Numa frigideira colocar o azeite e a margarina e deixar derreter, juntar os medalhões e deixar cozinhar de ambos os lados durante alguns minutos, assim que tiver evaporado todo o líquido que o peixe liberta juntar o vinho e deixar reduzir para metade. Nessa altura juntar a mistura de especiarias e deixar cozinhar alguns minutos até o molho engrossar a gosto.
 
Fonte: A vida no paraíso
Partilhar no Google Plus

Sobre Dicas Femininas

Dicas Femininas não é um site só a pensar nas mulheres, é uma página para toda a gente pois é útil para o dia a dia! Desde receitas, sugestões onde ir, de moda, beleza, dicas úteis sobre variadíssimos assuntos... tento abordar os assuntos de maior interesse para todos! Partilha nas redes sociais as publicações deste site e conhece um outro projeto meu: http://promosudreams.blogspot.pt/
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comentários :

Enviar um comentário