Bolas de berlim | Receita super fácil

Ingredientes:

Massa:

1 embalagem de farinha para pão de brioche branca de neve
220 ml de água
Açúcar
canela

Creme pasteleiro:

250 ml de leite
75g de açúcar
40g de farinha
2 gemas de ovo
1 ovo inteiro

Modo de preparo:

Massa:

Na forma da máquina de pão, coloque a água e a farinha. Seleccione e inicie o programa massa.
Entretanto, prepare o creme.
Quando o programa terminar, retire a massa da forma para uma superfície
Enfarinhada, faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca 70 gr. Molde 15 bolas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. 

Deixe levedar em local quente até atingir quase o dobro do tamanho.

Creme Pasteleiro:

Ferva 200 ml de leite.
À parte misture os restante ingredientes com 50 ml de leite frio e junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.
Retire do lume e deixe arrefecer.

 Aqueça o óleo e frite as bolas até ficarem douradas. escorra-as sobre papel absorvente e passa-as por açúcar e canela.
Em seguida, faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com creme pasteleiro.

Fonte: Tesouros da Irene

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