Frango à passarinho

Ingredientes:

1 bom frango tenro
1dl de vinho branco
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher se sopa de limão
sal
pimenta
piri-piri a gosto
1dl azeite

30 gr de margarina

Modo de preparo:

Limpe e lave o frango e corte-o aos bocadinhos. Numa tigela, tempere a carne com o vinho ,os alhos esmagados, a folha de louro,o sumo de limão, sal, pimenta e piri-piri e deixe repousar umas horas.Na ocasião de preparar, escorra os pedacinhos de carne e frite-os na mistura da margarina com o azeite até ficarem lourinhos e passados. pode fritar metade, ou menos de cada vez, mas com cuidado para nunca deixar queimar.Por fim, após ter retirado os últimos pedaços de frango, deite a marinada na frigideira, deixe ferver e regue o frango com este molho.

Fonte: Tesouros da Irene

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