Ingredientes:
3 ovos
175 gr de açúcar
2 colheres de sopa de leite
100 gr de chocolate de culinária
175 gr de farinha com fermento
175 gr de manteiga amolecida
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de café instantaneo (opcional)
Cobertura:
200 ml de natas
75 gr de açúcar em pó
200 gr de chocolate de leite
75 gr de manteiga amolecida
Modo de preparo:
Comece por preparar a cobertura. Leve ao lume o chocolate de leite partido em pedacinhos e as natas e deixe derreter em lume brando, mexendo bem para não queimar. Quando estiver bem derretido, desligue e deixe arrefecer um pouco. Bata então a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme e junte depois a mistura de chocolate e natas envolvendo bem. Deixe arrefecer e solidificar antes de cobrir e rechear o bolo.
Para o bolo misture numa taça a farinha à qual deverá tirar 3 colheres de sopa (que iram ser compensadas pelo cacau em pó) com os restantes ingredientes - menos o chocolate de culinária - e misture tudo muito bem a ajuda da batedeira eléctrica. Entretanto derreta o chocolate de culinária e misture-a no preparado do bolo envolvendo bem. Divida a mistura por duas formas de 22 cm de diâmetro previamente untadas e forradas com papel vegetal (se preferir coloque tudo na mesma forma e depois de cozinhada corte o bolo ao meio) e coloque no forno pré-aquecido a 180º e deixe cozinhar cerca de 20 a 25 minutos ou até estar cozido.
Retire do forno e deixe os bolos arrefecerem completamente.
Para servir coloque um dos bolos (ou uma metade) no prato de servir e recheie com metade da cobertura preparada anteriormente. Cubra com o outro bolo e com o restante creme. Poderá ainda decorar o bolo com confeites coloridos ou pequenas pérolas douradas.
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