DELICIA DE BACON E BROCULOS

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 pitada de sal 

500 ml de leite

Óleo (para untar)

250 gr de farinha

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de óleo 

Recheio:

1 cebola

2,5 dl de leite 

150 gr de bacon 

Sal e pimenta q.b.

400 gr de brócolos 

40 gr de creme vegetal

1 colher (sopa) de farinha

200 gr de miolo de camarão

Molho béchamel:

5 dl de leite 

40 gr de farinha 

Sal e pimenta q.b.

40 gr de creme vegetal

150 grde queijo mozzarella ralado

Modo de preparo:

Prepare a massa: deite a farinha numa tigela, junte o sal e o açúcar. Adicione os ovos, o óleo, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa lisa. Passe pelo coador de rede fina e deixe repousar durante 20 minutos. Leve ao lume uma frigideira, deixe aquecer e unte com óleo. Mexa a massa, deite uma concha na frigideira, espalhando-a de maneira a que o fundo fique todo coberto de massa e leve ao lume. Quando a massa começar a soltar-se dos bordos vire o crepe e deixe-o cozinhar até ficar dourado de ambos os lados. Retire e repita o procedimento até terminar a massa. Prepare o recheio: coza os brócolos em água a ferver durante cinco minutos, escorra-os, passe-os por água fria e corte-os em raminhos. Leve ao lume um tacho com o creme vegetal e deixe derreter. Adicione a cebola previamente picada, o bacon cortado em pedaços, mexa e deixe cozinhar. Polvilhe com a farinha e mexa. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre até ficar cremoso. Acrescente os raminhos de brócolos, o camarão descongelado e misture. Deixe ferver, verifique o sal, acrescente uma pitada de pimenta e mexa. Desligue o lume e deixe arrefecer. Divida o recheio pelos crepes, enrole-os e coloque-os num prato de forno. Prepare o béchamel: leve ao lume um tacho com o creme vegetal e deixe derreter. Junte a farinha e mexa. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme liso. Tempere com sal e pimenta. Regue os crepes com o béchamel, polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até dourar. Retire e sirva quente.

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