LEITE CREME

Ingredientes:

820 ml de leite 
180 ml de natas
6 gemas de ovo
200 g de açúcar
40 g de Maizena
1 colher (chá) de sumo de limão
Casca de 1 limão (só a parte amarela)
1 pau de canela
Canela para polvilhar

Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar. Dissolver a Maizena num pouco do leite e adicionar o leite restante e as natas. Num tacho colocar o leite com a Maizena, a casca de limão, o sumo e o pau de canela e levar ao lume até que comece a ferver. Deixar que a Maizena coza, mexendo regularmente. Retirar do lume, remover a casca de limão e a canela e deitar sobre o preparado de gemas e açúcar sem parar de mexer. Levar de novo ao lume, mexendo bem, apenas para cozer as gemas, sem deixar ferver. Deixar arrefecer e antes de servir e polvilhe com canela.

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