COELHO ASSADO COM TOMILHO E ESPUMANTE

COELHO ASSADO COM TOMILHO E ESPUMANTE

Ingredientes:

500g de coelho partido em pedaços
3 dentes de alho
2 colheres de massa de pimentão
sal q.b.
150 ml de espumante
3 raminhos de tomilho fresco

Modo de preparo:

Numa assadeira coloque o coelho e tempere-o com o sal, os dentes de alho esmagados e a massa de pimentão. Regue depois com o espumante e junte as folhinhas de tomilho.
Tape a assadeira com papel de alumínio e leve a assar em forno quente (180º) durante cerca de 1h. Ao fim desse tempo retire o papel de alumínio e deixe alourar e tostar um pouco cozinhando cerca de 20 minutos.
Sirva com brócolos cozidos e umas batatas assadas ou arroz.

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