PEIXINHOS DA HORTA COM ARROZ DE FEIJÃO

PEIXINHOS DA HORTA COM ARROZ DE FEIJÃO

Ingredientes:

Feijão verde cozido 
125 gr de farinha 
1 dl de leite
1 ovo e 1 gema
Alho e cebola picadinhos
1 colher de sopa de azeite
Pimenta a gosto
Sal q.b.

Modo de preparo:

Cozer o feijão verde em água a ferver durante 4 a 5 minutos.
Pique a cebola e o alho.
Tempera os ovos com sal, bate e adiciona o leite e a colher de azeite, batendo de modo a que os ingredientes se misturem bem.
Numa tigela coloque os ovos, o azeite e o leite mexa bem e tempere de sal e pimenta. Aos poucos vá adicionando a farinha e mexendo sempre de modo a não criar grumos, juntar por fim o feijão verde, a cebola, os alhos picadinhos e envolver tudo muito bem.
Numa frigideira aqueça o óleo e quando estiver bem quente vá colocando a fritar tiras de feijão verde envoltas no polme, retire quando ambos os lados alourarem.
Acompanhei com um arroz de feijão manteiga.

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