ESCALOPES COM MOLHO MADEIRA

ESCALOPES COM MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

1kg de Filet mignon temperado
100g de manteiga ou margarina
1 chávena chá de farinha de trigo

Molho:

50g de manteiga ou margarina
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de ketchup
1 chávena chá de molho de soja
1 copo de vinho Madeira
200g de cogumelos
Temperos a gosto

Modo de preparo:

Numa frigideira derreta a margarina e frite o filet inteiro ou cortado em tiras, temperado com sal e pimenta e passado pela farinha de trigo.
À parte e para fazer o molho, aqueça a margarina e refogue a cebola.
Junte o caldo da frigideira onde foram fritos o filet em tiras, o ketchup, o vinho, o molho de soja, sal, pimenta, temperos a gosto e cogumelos. Cozinhe durante alguns minutos e sirva numa travessa com arroz branco e legumes.

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