BERBIGÃO Á BULHÃO PATO

Ingredientes:

1 kg berbigão demolhado
15 g de azeite
25 g de vaqueiro
Dentes de alho picados(10)
100 g de vinho branco
Sal e pimenta
Coentros ou salsa
Sumo de limão

Modo de preparo:

Numa frigideira, colocar o azeite a manteiga e o alho e salteá-lo durante alguns segundos.
Adicionar o berbigão, mexer, adicionar o vinho, temperar e deixar apurar até que estejam todos abertos.
Deitá-los numa travessa, polvilhar com os coentros picados grosseiramente, espremer um limão e deixar repousar uns minutos antes de servir.

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