BOLO DE AMÊNDOA CANELA E VINHO DO PORTO

Ingredientes:

250 gr de açúcar
5 ovos médios à temperatura ambiente
1 chávena de pão ralado
Meia chávena de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de vinho do porto
1 colher de chá de canela
3 gotas de essência de amêndoa

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha, reserve. Bata o açúcar com as gemas, até obter uma mistura esbranquiçada. Com uma colher de pau envolva as claras em castelo e suavemente incorpore o pão ralado, a farinha de amêndoa, a canela e o vinho do porto. Termine juntando a essência, envolva novamente.
Leve ao forno até ficar cozido.

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