BOLO DE BOLACHA COM CHANTILI E CARAMELO

Ingredientes:

400 gr de bolacha maria
400 ml de café morno

Chantili:

600 ml de nata para bater (35%mg)
120 gr de açúcar

Molho de caramelo:

125 grde açúcar
100 ml de nata (35%mg)


Modo de preparo:

Forrar o aro com película aderente.

Molho de caramelo:

Levar o açúcar com um pouco de água ao lume até caramelo. Retirar do lume e juntar os 100 ml de nata, Levar novamente ao lume até que o molho fique uniforme. Deixar arrefecer completamente.

Chantili:

Bater os 600 ml de nata com o açúcar ate obter um chantili firme.
Molhar as bolachas no café e fazer camadas de café, chantili e molho de caramelo.
Terminar com uma camada de chantili. Refrigerar durante cerca de 8h, desenformar e servir decorado com o molho de caramelo.

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