ESPARGUETE COM CREME DE ATUM E COURGETTE

Ingredientes:

1 dente de alho
1 cenoura média
sal e pimenta q.b.
1 cebola pequena
1 courgette grande
1 lata de atum (escorrida)
queijo mozarella ralado q.b.
manjericão seco e picado q.b.
200 gr de esparguete (ou a quantidade que preferir) 
250 ml de molho béchamel (ver receita aqui - faça metade da receita)

Modo de preparo:

Lave as courgettes, descasque-a e corte-a em pedacinhos. Reserve.
Em água temperda de sal, coza o esparguete "al dente", escorra e reserve.
Usando a picadora/processador desfaça completamente o alho a cebola. Leve esta polpa ao lume num tacho com um fio de azeite. Deixar alourar. Junte a cenoura ralada, o atum escorrido e a polpa da courgette. Misture bem. Junte o molho béchamel e tempere com sal e pimenta. Junte o esparguete escorrido à mistura anterior, ainda ao lume, envolva bem.
Coloque a mistura num recipiente de ir ao forno, polvilhe com queijo mozarella e manjericão. Leve ao forno cerca de 10-15 minutos ou até o queijo gratinar.

( clica aqui e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Nárwen's Cuisine

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