MIMO DE LARANJA

Ingredientes:

2 ovos
2 gemas
0,7 dl de água
25 gr de maisena
225 gr de açúcar light
1 laranja (raspa e sumo)
40 gr de manteiga magra
Manteiga, açúcar e vidrado da casca de laranja q.b.

Modo de preparo:

Ligue o forno a 180º. Unte seis forminhas de queijadas com manteiga e polvilhe-as com açúcar. Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver dois minutos. Retire do lume, adicione a manteiga, mexa e deixe arrefecer.
Numa tigela, junte a maisena, os ovos e as gemas e mexa. Junte a raspa da laranja, o sumo de meia laranja e mexa mais um pouco. Junte a calda de açúcar arrefecida e mexa. 3 Divida o preparado pelas formas e leve a cozer em banho-maria por 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme para pratinhos de sobremesa. Decore com tiras de vidrado da casca de laranja.

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Fonte: Impala

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