Strogonoff de camarão especial

Ingredientes:

300 g de camarão branco sem casca

100 g de cogumelos inteiros

1 pacote de natas

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de ketchup

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de manteiga

Conhaque para flambar

Sal e pimenta do reino para temperar

Modo de preparo:

Limpe os camarões e tempere com um pouco de sal. Reserve. Derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione os camarões e deixe refogar. É normal que o camarão solte bastante água. Controle a quantidade de líquido na frigideira para que o camarão não “cozinhe” em seu próprio caldo. Quando o camarão estiver macio, coloque os cogumelos e vire com cuidado uma concha de conhaque. Deixe flambar. Depois, adicione o extrato de tomate, o ketchup e o molho inglês. Deixe apurar um pouco o molho, para que não fique muito líquido, mas não descuide ou o camarão vira uma borracha, pois não necessita de muito tempo de cozimento. Desligue o fogo e acrescente as natas. Prove o tempero e corrija o sal, se necessário.

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Fonte: Blog de Moda Mesorf

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