BOLO DE CAFÉ

Ingredientes:

Bolo:

400 g de açúcar amarelo

20 g de açúcar de baunilha

350 g de farinha para bolos

300 g de água

6 ovos grandes

120 g de óleo de amendoim

1 c. (chá) de fermento

2 c. (chá) de café de máquina em pó

½ chávena de leite com 2 c. (sopa) de ganache

Cobertura (ganache):

200 g de chocolate para culinária

1 pacote de natas frescas

1 c.(chá) de Mokambo (ou café colúvel)

2 c. (sopa) de leite

Recheio:

1 pacote de natas

1 c. (café) de café solúvel

1 c. (café) de açúcar de baunilha

Modo de preparo:

Bata separadamente as claras e as gemas com o açúcar. Junte ao creme de gemas o café, o óleo e a água. Envolva a farinha, o fermento e as claras já batidas em castelo.

Leve ao forno a 180 º durante 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Montagem:

Para o ganache derreta o chocolate, as natas, o Mokambo e o leite no microondas durante 30 segundos e mexa bem até que fique brilhante. Se necessário coloque durante mais 30 segundos. 

Parta o bolo em três partes, aguarde que arrefeça bem, junte uns salpicos de leite com ganache e recheie com natas batidas misturadas com café e açúcar.

Cubra com o ganache e guarde no frigorífico.

(clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Receitas da Patanisca

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