PUDIM DE DOCE DE LEITE COM COCO

Ingredientes:

1 chavena (chá) de açúcar

½ chavena (chá) de água fervendo

400 gr de doce de leite

3 ovos

200 ml de leite de coco

100 ml de leite

1 chavena (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

N uma panela com fundo largo coloque o açúcar, quando ele derreter totalmente e virar cor de caramelo acrescente a água fervente, misture bem até que todos os pedacinhos estejam bem dissolvidos e deixe reduzir um pouco nesta etapa não misture mais. Em seguida, despeja na sua forma com furo central.

No liquidificador bata o doce de leite, o leite, o leite de coco e os ovos até que estejam incorporados. Adicione o coco ralado e bata novamente.

Despeja a mistura do liquidificador na forma já com a calda.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria a 200° por aproximadamente 1h e 10min, ou até que esteja firme.

Espere que arrefeça um pouco e leve ao frio por 4 horas.

Desenforme e sirva a seguir.

(clica aqui e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Ana Maria

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