BACALHAU GRATINADO NO FORNO

Ingredientes:

Massa:

sal q.b.

1/2 folha de louro

1 colher de sopa de azeite

5 chávenas de água quente

250 gr de massa(pode usar a que mais gostar)

Preparado:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de calda de tomate

1 tomate médio maduro cortado aos cubos e sem sementes

4 postas de bacalhau demolhado (não muito grandes e de acordo com o número de pessoas)

Gratinado:

sal q.b.

250 ml de leite

pimenta moída q.b.

noz moscada moída q.b.

1/2 cebola picada finamente

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha (mal cheias)

Enfeitar:

pão ralado q.b.

1/2 pacote de queijo mozarela ralado

Modo de preparo:

Comece por preparar todos os ingredientes. Assim: pique a cebola e os alhos e corte o tomate. Desfie o bacalhau cru demolhado (não vai a cozer) e prepare 2 tachos.

No 1º tacho coloque a água, a margarina, o louro, o sal e deixe levantar fervura. Quando estiver a ferver, coloque a massa e deixe cozer entre 8 a 10 minutos. Quando a massa estiver pronta, escorra-a e reserve.

Entretanto pegue no 2º tacho e leve ao lume a refogar a cebola e os alhos picados no azeite. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente o tomate cortado aos cubinhos e deixe apurar um pouco. Vá mexendo para ajudar a desfazer o tomate e para não pegar. Depois acrescente a calda de tomate, deixe apurar mais uns segundos e adicione a massa cozida e o bacalhau desfiado cru. Envolva muito bem todos os ingredientes e retifique os temperos, se necessário. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220º e enquanto espera prepare o molho bechamel e junte as natas.

Passe uma travessa de ir ao forno por água, escorra-a bem (mas não seque com o pano!), espalhe o preparado da massa com o bacalhau e cubra com o molho bechamel misturado com as natas.

Por fim, polvilhe com queijo mozarela e pão ralado. (Eu utilizei queijo normal cortadinho aos cubos.)

Leve ao forno , pré aquecido a 220º por 15 minutos ou até ficar dourado. Acompanhe com uma salada de alface.

(clica e vê mais receitas deliciosas!!!) 

Fonte: Dicas e Ideias com Estilo

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