PUDIM DE LEITE CONDENSADO E CAFÉ

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sobremesa) de Nescafé

6 folhas de gelatina

3 colheres (sopa) de licor de café

4 dl de água

Molho:

1 lata de leite condensado

3 gemas

1 dl de leite

1 pitada de baunilha ou duas cascas de limão

2 dl de natas

Modo de preparo:

Pudim:

Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Depois de bem escorrida,dissolva-a em banho maria.

Misture bem o leite condensado com o nescafé previamente dissolvido em 2 colheres (sopa) de água. Junte a restante água e o licor de café. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Distribua em taças molhadas ou coloque numa forma e leve ao frigorífico durante 4 horas no mínimo

Molho:

Ferva o leite com a baunilha ou a casca de limão. Tire do lume e deixe amornar. Bata o leite condensado com as gemas até obter consistência cremosa. Adicione o leite morno. Leve ao lume em banho maria, mexendo sempre com uma vara de arames até que o molho fique com consistência cremosa (cerca de 20 minutos.) Junte as natas, misture e tire do lume. Sirva o molho frio sobre o pudim.

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Fonte: Doces e Salgados

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