Massa com camarão e natas

Ingredientes:

1 embalagem de natas com ervas aromáticas Parmalat

400 gr de massa

400 gr de gambas inteiras

2 dentes de alho

1/2 cebola

75 ml de vinho branco

1 fio de azeite

Cebolinho fresco e picado q.b.

Molho de piripiri q.b.

Sal, pimenta e flocos de malagueta q.b.

Modo de preparo:

Retire a casca e cabeças ao camarão e reserve ambos.

Tempere os camarões com sal, pimenta e flocos de malagueta e deixe-os tomar gosto por meia hora.

À parte, ferva as cascas e cabeças de camarão, temperando-as com sal e molho de piripiri. Coe o caldo resultante e coza, nele, a talharim (juntando mais água, se necessário).

Entretanto leve uma frigideira larga ao lume com o azeite e aloure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa). Junte depois as gambas e quando estas se apresentarem rosadas, junte-lhes o vinho branco, deixando ferver até reduzir o molho, por cerca de 5 minutos. Acrescente as natas, sem as deixar ferver e desligue o lume.

Quando a massa se apresentar cozida, escorra-a, junte-a ao preparado anterior e envolva muito bem. Leve novamente ao lume por 1-2 minutos e sirva polvilhado com cebolinho fresco e picado.

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Fonte: Narwen Cuisine

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