Bacalhau especial gratinado no forno

Ingredientes:

8 batatas tamanho médio

1 couve flor 700/800 gr

4 postas de bacalhau

1 cebola pequena 

2 dentes de alho

0,5 litro de molho bechamel

azeite q.b.

pimenta q.b.

sal q.b.

Modo de preparo:

Coza as batatas( com a pele) e sal ,deixando-as ficar rijas.Quando estiverem cozidas escorra a água e reserve.

Numa panela com a água já a ferver e temperada com sal coza a couve flor entretanto já corta aos bocadinhos cerca de 1 ou 2 minutos ,de seguida retir do lume escorra a água e reserve.

Noutro recipiente coza o bacalhau ,escorra e reserve.

Numa frigideira coloque o azeite e junte a cebola picada muito miudinha e os alhos tambem picadinhos e leve ao lume a alourar.

De seguida tira-se a pela ás batatas e cortam-se ás rodelas não muito finas.

Retiram-se as espinhas e peles do bacalhau e lasca-se .

Soltam-se os pompos da couve flor o mais miudo 

possivel.

Num recipiente de ir ao forno começe por deitar a cebola e o alho do refogado com pouco do azeite.

De seguida coloque uma camada de batatas as rodelas,uma camada de couve flor e uma camada de bacalhau em lascas ,deite por cima um pouco do azeite do refogado e polvilhe com pimenta( a gosto).

Repita a operação; batatas ,couve flor, bacalhau o resto do azeite do refogado e pimenta.

Adicione o molho bechamel cubrindo toda a superfice.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 40 minutos. Sirva quente.

DICA:

Quando começar a alourar deve tapar para não tostar demasiado.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Os Pratos do Dia

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