Receita | Arroz de marisco

Ingredientes:

1 kg de mexilhão (fresco)

1 kg de amêijoas

500 gr a 600 gr de camarões (cru)

300 gr de miolo de camarão

1 limão (sumo)

1 cebola

2 dentes de alho

50 ml de azeite

2 tomates maduros

0.5 pimento verde

1 embalagens de delicias do mar

0.5 pimento vermelho

300 gr de arroz

2 colheres de (sopa) de concentrado de tomate

1 ramo de coentros

Sal

pimenta moída na altura

Modo de preparo:

Num tacho com água e sal coza o mexilhão,e as ameijoas.Coloque noutro tacho água temperada com sal, pimenta,e sumo de limão adicione o camarão e deixe cozer durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo. Entretanto tire as cascas ao mexilhão e ás amêijoas e reserve.

Num tacho (ou num recipiente para paelha) pique a cebola,e os alhos,e adicione o azeite e deixe refogar. Sobre lume bando,adicione o mexilhão,as ameijoas,o tomate picado,os pimentos em tiras e o arroz.Envolva tudo muito bem,tempere de sal e pimenta moída na altura e junte o concentrado de tomate,e o miolo de camarão mexendo sobre lume brando.Vá adicionando,aos pouco o caldo da cozedura,dos camarões ao arroz ,até este se encontrar cozido.Corte as delicicias do mar em bocados e adicione à paelha mexa.Sirva de imediato e polvilhe com os coentros picados.

Fonte: Receitas de Marisco

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