Receita | Caldeirada de bacalhau com gambas

Ingredientes:

2 Postas de bacalhau

2 Cebolas

2 Dentes de alho

3 Tomates bem maduros

150 ml de vinho branco

100 ml de azeite

½ Pimento verde

1 Folha de louro

3 Batatas médias

1 Camarões médios

100 g de ameijoas

1 Colher de (chá) de pimentão doce

1 Molhinho de coentros

Sal e pimenta branca q.b.

Piri-piri a gosto 

Modo de preparo:

Coloque o azeite e a cebola cortada em rodelas no fundo de uma cataplana, sobre a cebola coloque as batatas cortadas às rodelas finas, as postas de bacalhau cortadas em pedaços, os tomates picados sem pele, o louro, o pimento cortado em tiras, os dentes de alho cortados às rodelas, os camarões, as ameijoas e os coentros picados. Tempere com sal, pimenta branca e piri-piri a gosto. Regue com o vinho branco.

Tape a cataplana e leve ao lume até cozinhar.

Fonte: Receitas de Culinária

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