Receita | Bolo de natas e laranja fofo

Ingredientes:

Ovos 5 à temperatura ambiente

Açúcar refinado 240 g

Sal 1 pitada

Casca de 1 laranja ralada

Sumo de laranja 100 g

Natas 250 ml

Farinha 200 g

Fécula de batata 80 g

Fermento em pó 10 g

Açúcar em pó q.b.

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras e coloque-as em tigelas separadas. Na tigela das gemas, adicione o açúcar granulado e uma pitada de sal e bata com o batedor eléctrico até a mistura ficar volumosa. Adicione as raspas e o sumo de laranja.

Bata as natas bem geladas.

Peneire a farinha, a fécula de batata e o fermento.

Adicione à mistura batendo manualmente com uma espátula de silicone, as natas, alternando com a farinha e mexendo delicadamente de baixo para cima.

No final, bata as claras e incorpore-as à mistura, mexendo sempre de baixo para cima.

Despeje a mistura numa forma de buraco ao meio untada e enfarinhada.

Coza em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-45 minutos.

Ajuste ao seu forno e faça o teste do palito.

Fonte: Di Lorena

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

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