Receita | Strogonoff em pão alentejano

Ingredientes:

1 Pão alentejano grande

2 Colheres de sopa de manteiga derretida

1\2 kg de peito de frango cortado ás tiras

1 Colher de farinha de trigo

2 Colheres de manteiga

1 Cebola ralada

1 Caldo de carne diluído 800 ml de água

2 Colheres de sopa ketchup 

1 Colher de sopa de mostarda

1 Colher de sobremesa de molho inglês

1 Cálice de conhaque

1 Lata de milho

1 Lata de cogumelos laminados

1 Pacote de natas

Batata palha

Modo de preparo:

Corte a tampa do pão alentejano, retire o miolo com cuidado, pincele com a manteiga derretida por dentro e por fora e a tampa e leve ao forno, até a casca fique crocante e com brilho. ( a tampa coloque só com o forno desligado, com o calor ela vai dourar)

Misture a carne com a farinha, e reserve.

Numa panela derreta a manteiga e refogue a cebola e a carne, de seguida, acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o cálice de conhaque e flame a carne. Adicione o caldo de carne dissolvido em água e deixe ferver.

Quando o caldo estiver reduzido, acrescente o milho e os cogumelos e deixe por mais 5 minutos.

Desligue o lume e acrescente as natas. Sirva dentro do pão com batata palha.

Fonte: Minhas Receitas Preferidas

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