Bacalhau à Sr Prior | Receita

O resultado desta receita é maravilhoso!

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhadas

1 kg de batatas cozidas com pele

2 ovos cozidos

4 ovos

50 g de azeitonas sem caroço

4 dentes de alho

1,5 dl de azeite

Sal e pimenta q.b.

Decoração:

Azeitonas e salsa

Modo de preparação:

Coza o bacalhau em água fervente por cerca de cinco minutos. Depois de cozido, limpe de peles e espinhas, e lasque-o. Pele as batatas e corte os ovos cozidos em rodelas. Pique as azeitonas grosseiramente e transfira todos estes ingredientes para um tabuleiro, em camadas alternadas, com os alhos laminados. Regue o preparado com o azeite e tempere com sal e pimenta. Aqueça o forno a 220º C. bata os 4 ovos com um garfo e verta sobre o preparado que se encontra no tabuleiro. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Sirva decorado com azeitonas e salsa.

Fonte: J. Vitorino

 

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