Bacalhau à brás tradicional | Receita

Ingredientes:

800 g bacalhau desfiado demolhado

400 g batata palha

250 g cebola em rodelas

50 ml azeite

Coentros q.b.

8 ovos azeitonas q.b. para decorar

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Descongele o bacalhau. Num tacho junte o azeite com a cebola, deixe refogar até que fique douradinha. Junte o bacalhau e deixe cozinhar até que fique com o aspecto de cozinhado.

Retifique os temperos e junte a batata palha; Envolva suavemente.

Numa tigela bata os ovos e regue por cima do bacalhau. Mexa suavemente até que os ovos fiquem cremosos. Retire do lume e polvilhe com coentros picados.

Sirva decorado com azeitonas.

Fonte: Boa mesa

 

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