Bolo de bolacha de laranja | Receita

Ingredientes:

Creme de laranja:

390 g de Leite condensado

300 ml de natas

2 laranjas (Raspas)

80 g de Chocolate branco picado

120 ml de Sumo de laranja

Montagem e decoração:

200 g de bolacha maria

200 g de Chocolate negro meio amargo picado

100 ml de natas

120 ml de Sumo de laranja

Raspas de laranja

Modo de preparação:

Creme de laranja:

Coloque numa panela o leite condensado, as natas, as raspas de laranja e o chocolate branco e misture muito bem.

Leve ao lume médio-baixo mexendo sempre. Após começar a ferver conte 4/5 minutos e retire do lume.

Transfira para uma taça e cubra com filme plástico em contato com o creme.

Leve ao frigorífico 1 hora.

Depois desse tempo retire o plástico e mexa com um batedor de claras.

Comece a adicionar o sumo de laranja aos poucos e misture delicadamente. Reserve.

Montagem e decoração:

Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas.

Quando estiver homogéneo junte as natas e misture bem.

Depois junte o sumo de laranja e misture mais um pouco, formará uma ganache de laranja bem lisinha e brilhante. Reserve

No fundo de um pyrex coloque uma camada fina de creme de laranja.

Por cima coloque uma camada de bolachas e cubra com uma de creme.

Repita esse processo quantas vezes quiser (fiz 4 camadas de finas de creme e 4 de bolacha)

O importante é terminar com o creme de laranja.

Cubra com a ganache de laranja e chocolate e leve ao frigorífico algumas horas.

Decore com as raspas de laranja.

Fonte: Cook n enjoy

 

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