Bolo de noz e café | Receita

Ingredientes:

Bolo:

300 gr de açúcar

6 ovos

200 gr de manteiga amolecida

200 gr de miolo de noz moído

150 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

4 gr de café solúvel

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Recheio e cobertura:

350 ml de natas

175 gr de açúcar mascavado

6 gr de café solúvel

Decoração:

Metades de noz q.b.

Estrelas da marca vahiné

Modo preparação:

Pré aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de 23 cm com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre.

Junte depois a farinha misturada com o fermento e o café e mexa tudo novamente. Por fim adicione a noz moída e volte a misturar tudo até ficar bem incorporado.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos, ou até ficar cozido (faça o teste do palito).

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas. Reserve.

Faça o recheio e a cobertura da seguinte forma: Coloque o açúcar, o café e as natas numa caçarola e leve ao lume (brando) mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso. 

Barre a metade inferior do bolo com cerca de metade do creme, reponha a parte de cima e barre todo o bolo com o resto do creme.  Decore a gosto com as nozes e as estrelas.

Fonte: Os temperos da Iza

 

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