DUCHESE

Ingredientes:

500 gr de água

200 gr de margarina ou óleo vegetal

sal q.b.

400 gr de farinha s/fermento

8 ou 9 ovos

Modo de preparo:

Leve a água ao lume com a gordura e deixe ferver até esta derreter completamente (no caso de fazer c/margarina). junte a farinha e com uma colher de pau mexa energicamente até formar uma bola.Retire do lume, junte dois ovos e mexa até estes estarem bem ligados na massa, vá juntando os restantes um a um mexendo sempre, para que a massa não ganhe grumos.

Tendedura:

Tender com saco pasteleiro e boquilha em tabuleiro pouco untado.

Cosedura:

Cozer á temperatura de 240º cerca de 20 minutos.

ATENÇÃO: 

Não abrir a porta do forno durante a cosedura se não baixam e não voltam a subir.

Como recheio poderá utilizar chantili , creme de pasteleiro etc, decore com fios de ovos…

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