ESPETADAS DE FRANGO COM NECTARINAS E VINAGRE BALSÂMICO

(google)

Ingredientes:

4 filetes de frango (de preferência do campo)

4 nectarinas maduras mas firmes

3 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de azeite

Flor de sal a gosto

Pimenta a gosto (moída na hora)

Modo de preparo:

Corte os filetes de frango em 8 pedaços.

Coloque-os numa tigela com o vinagre balsâmico e o azeite, tempere com o sal e a pimenta, e deixe marinar durante pelo menos 1 hora no frigorífico. Entretanto pré aqueça o forno a 220º. Lave as nectarinas e corte-as em 8 pedaços.

Prepare 8 espetadas: intercale em cada uma os pedaços de frango com os pedaços de nectarina, juntando-os bem.

Tempere de novo a seu gosto com sal e pimenta e leve ao forno durante cerca de 20 minutos, virando as espetadas aos 10 minutos. Quando no forno, regue-as com o resto da marinada.

DICA:

Se possível, utilize espetadas de pau de loureiro, para que o sabor fique ainda melhor.

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