PANQUECAS DE SALMÃO

Ingredientes:

Panquecas de Salmão: 

360 gr batatas
90 gr de salmão (deve desfiar)
45 gr de cebola
2 col. sopa de salsa picada
2 dentes de alho picadinhos
1/3 cup de leite
1 ovo
1 col. sopa (bem cheia) de farinha tipo 55
2 col. chá de milho
sal e pimenta q.b.
azeite

Molho de maionese:

2 col. sopa de maionese
sumo de lima
pickles picadinhos
1 col. de café de alho em pó
1 fio de azeite
sal e pimenta q.b.


Modo de preparo:

Cozer as batatas em água abundante e sal.
 Escorrer e triturar
 Adicionar o leite e o ovo batido e misturar bem
Acrescentar todos os outros ingredientes das panquecas, tempere e misture bem
Molde panquecas com as mãos e coloque numa frigideira com um fio de azeite apenas e deixe cozinhar de cada lado.
Misture todos os ingredientes do molho e verifique se está a seu gosto.
 Sirva as panquecas com uma porção de molho.

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