MINI QUICHE DE FRANGO E PARMESÃO

Ingredientes:

Massa quebrada:

200 g de farinha com fermento
100 g de margarina amolecida
1 gema
1 pitada de sal
2 c. de sopa de parmesão ralado
água q.b.

Recheio:

2 ovos grandes (ou 3 médios)
100 ml de natas
queijo ralado (usei uma mistura de 4 queijos, mas pode usar o que gostar))
frango assado desfiado q.b.
tomate cherry a gosto
1 c. de sopa de cebolinho picado

Modo de preparo:

Num recipiente colocar a farinha e a pitada de sal.
No meio colocar a gema, a margarina e o queijo parmesão e envolver com a farinha.
Amassar bem e se necessário juntar um pouco de água para ligar tudo.
Forrar as formas untadas e polvilhadas de farinha, com a massa quebrada feita.
Usar um garfo para picar a massa.
Preparar o recheio, misturando todos os ingredientes numa saladeira, excepto os tomates cherry.
Dividir o recheio pelas formas e no fim enfeitar com metades de tomate cherry.
Vai ao forno a cerca de 180º durante 25 min, ou até alourar.

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