SURPRESA CROCANTE COM TOP DE FRAMBOESA

SURPRESA CROCANTE COM TOP DE FRAMBOESA

Ingredientes:

4 Petit Gateau 

Massa dos crepes:

2,5 dl de leite meio-gordo 

100 g de farinha de trigo 

2 ovos

1 colher (sopa) de óleo alimentar 

Top de framboesas:

200 g de framboesas congeladas 

1/2 limão

100 g de açúcar

Modo de preparo:

Prepare o top de framboesas: 

Deite as framboesas para um tacho, junte o açúcar, o sumo do limão e leve ao lume durante 10 minutos. Depois, passe tudo por um coador de rede fina e reserve.

Prepare a massa dos crepes: 

Numa tigela, misture a farinha, os ovos, o óleo e o leite em fio mexendo sempre até obter uma mistura lisa. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Ligue o forno a 180º. Leve ao lume uma frigideira antiaderente, deixe-a aquecer e junte uma colherada da massa dos crepes. Tombe a frigideira de modo a que a massa cubra o fundo, escorra o excesso de massa para que o crepe fique bem fino e deixe-o cozinhar até começar a descolar-se dos bordos da frigideira. Vire-o e cozinhe-o do outro lado. Repita esta operação até terminar a massa.

Separe os crepes, coloque um petit gateau sobre cada um e feche, tipo tocha, com a ajuda de um palito. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, retire e sirva quente decorado com o top de framboesas.

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